AOP Ventoux "Los 3 Corazones" 2021

Variedad de uva: 50% Garnacha, 25% Syrah, 25% Mourvèdre.

Características: Color rojo rubí profundo. En boca es generoso, con aromas especiados y ligeramente avainillados. Taninos suaves y generosos con una persistencia muy larga en boca. Algunas de las vides que producen este vino tienen siglos de antigüedad.

Vendimia: manual en cajas de 30 kilos, seleccionada manualmente en mesa de selección y despalillada.

Vinificación tradicional 18 meses en barrica sobre Syrah y Mourvèdre.

Crianza: 6 a 8 años

Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos.