AOP Vacqueyras Blanco 2021
AOP Vacqueyras Blanco 2021
Variedad de uva: 50% Garnacha blanca 50% Clairette
Características: Nariz muy elegante con aromas de flores blancas, frutas blancas jugosas, ligeramente mantecoso y vainilla. En boca es un vino equilibrado y muy fino. Aromas frutales y florales se mezclan con redondez y generosidad. El final es redondo y fresco.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 30kg, selección manual en mesa de selección y despalillado.
Crianza: 3 a 5 años
Vinificación: Maceración pelicular a baja temperatura. Prensado. Sedimentación en frío. Fermentación a baja temperatura en barricas, posterior crianza durante 8 meses en barricas de roble.
Maridaje comida y vino: Como aperitivo, con vieiras, sobre lubina en costra de sal o con un queso curado.
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